Lesrecettes sans gluten et sans lactose : découvrez de nombreuses recettes adaptées à vos envies et aux tendances du moment !

Mes premiers essais de gâteaux sans gluten se soldaient la plupart du temps par des échecs cuisants, pas tant à cause du goût, globalement satisfaisant, mais à cause de la texture. Imaginez que vous dégustez un pâté de sable... Appétissant, n'est-ce pas ? A force de bidouillages, je suis arrivée à une recette vraiment bluffante, approuvée par les goûteurs familiaux. Je ne saurais dire si l'utilisation d'un yaourt végétal à base de lait de coco a changé la donne, ou encore l'utilisation du lait de coco, et si, par exemple, un yaourt de soja + lait de soja permettrait d'avoir le même résultat. Mais n'ayez pas peur d'essayer ! c'est aussi comme ça que l'on parvient à tomber sur le résultat recherché. Petite astuce que j'applique depuis le début de mes essais sans gluten je tiens un cahier de recettes-tests, avec une place pour les remarques à l'issue des différents essais. Cela me permet, lors des tentatives suivantes d'adapter et de corriger ce qui n'allait pas, parce que mine de rien...on oublie vite. Cette petite recette facile et sans prétention fera plaisir aux grands comme aux petits. C'est une bonne base pour les gâteaux d'anniversaire et cela permet aux enfants intolérants au gluten et/ou au lactose de se régaler avec leurs copains sans que le goût ne soit différent d'un gâteau classique. Ingrédients Comme dans tout gâteau au yaourt, le pot sert de mesure. - 2 yaourts "Gourmand et végétal" au lait de coco et citron le nature fera très bien l'affaire aussi - 2 pots de sucre je n'aime pas quand c'est trop sucré, je trouve donc que un pot et demi, c'est largement suffisant - 2 oeufs - 1 pot de maïzena - 1 pot de farine de coco - 2 pots de farine de riz - 2 pots de poudre d'amandes j'ai utilisé ici de la poudre d'amandes complètes ; pour un résultat moins marqué, prendre des amandes mondées - 2 sachets de levure chimique sans gluten - 1 pot d'huile d'olive ou d'huile de colza, tournesol... - 1 pot de lait de coco - Du sel facultatif - Des pépites de chocolat facultatif Préparation Préchauffer le four à 180°C. Dans un saladier, mélanger les farines, la poudre d'amande, le sucre, le sel et la levure chimique ainsi que, si vous le souhaitez, les pépites de chocolat. Dans un autre saladier, battre les oeufs avec les yaourts et le lait de coco. Mélanger les ingrédients secs et les ingrédients humides. A la fin ajouter l'huile et bien mélanger le tout. Répartir dans des moules mini cakes, muffins... ou un grand moule si vous souhaitez avoir un grand gâteau. Enfourner pour - 30/35 minutes si vous faites la version petits gâteaux - 45/50 minutes au moins pour un grand gâteau Vérifier avec un bâton s'il est sec, c'est que c'est cuit ! Remarque étrangement, plus le gâteau est bien cuit, mieux il se tient. Les plus petits cakes ceux aux pépites de chocolat sur la photo... étaient parfaits, les plus grands avaient une minuscule tendance à s'effriter, mais vraiment rien de bien méchant ! Larecette de base:. 1 oeuf de calibre moyen à température ambiante. 1 blanc d’oeuf (35 g) à température ambiante 1 yaourt au soja nature (100 g) 30 g de "lait" de noisettes de la marque Alpro. 25 g d’ huile de noix de coco biologique (goût neutre) de la marque Emile Noël 50 g d'édulcorant en poudre (à base d'extrait de stévia) spécial "cuisson"

30ggranules de protéines de soja Vantastic Foods; 10g poudre de caroube crue Lifefood; 5g psyllium blond en poudre Ecoidées; 1 yaourt de soja maison (ou 1 yaourt nature Sojasun); La poudre de caroube crue Lifefood est une alternative non excitante et non allergénique au cacao, avec une saveur spécifique (notes de caramel et cannelle) et qui peut donc le remplacer à

Gâteaupommes cannelle SG SL. Recette faite au thermomix mais facile sans. Ingrédients : 130gr farine de riz semi complète. 125gr poudre d'amandes. 50gr sirop d'érable. 10gr sucre vanillé. 3 œufs. 85gr compote de pommes. 1 CAS cannelle en poudre. 1 yaourt végétal nature à la noix de coco (90gr) 5gr poudre à lever SG. 400gr pommes Unebase toute simple que tout le monde connaît mais en version sans lactose ni gluten (comme c'est le cas dans pas mal de recettes utilisant cette base sur ce blog). J'ai également remplacé l'huile classique par de l'huile de coco pour une question de goût entre autre. Pour une texture fondante, mouillée, j'ai réalisé un sirop de citron que j'ai versé sur le gâteau à . 417 389 412 499 327 181 213 41

gateau au yaourt sans gluten sans lactose