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L’économie malgache est en partie tributaire de l’exportation de produits non transformés, tels que la vanille Bourbon. Cette épice très prisée à travers la planète. Elle appartient au secteur agricole qui concerne plus de 60% de la population active et 35% du PIB. La vanille de Madagascar représente près de 10% du PIB du pays. Elle est la deuxième source de devises après le nickel. Ainsi, Madagascar est depuis plusieurs années de suite, le principal exportateur de vanille naturelle. Le pays couvre depuis le siècle dernier, plus de 70% des besoins mondiaux en vanille. L’Ile produit plus d’un millier de tonnes chaque année. Il est passé de tonnes en 2019 à tonnes pour l’année 2020. À Madagascar ce sont des entreprises d’envergure qui se chargent de l’exportation de la vanille, parfois avec d’autres produits issus de l’agriculture café, ananas, girofle…. Ces exportateurs sont regroupés dans le GNEV Groupement National des Exportateurs de Vanille, et le GES Groupement des Entreprises de la SAVA. Ce dernier regroupe également les collecteurs et les préparateurs de vanille. Le GES est aussi chargé de défendre les intérêts des exportateurs de vanille au niveau national mais également à l’extérieur du pays. Prix de la vanille à l’exportation Le prix de cette épice est hautement spéculatif. Alors que le coût de production de la vanille est relativement bas, son prix de vente en revanche est exagérément élevé. Malheureusement, les agriculteurs ne bénéficient aucunement des montants faramineux que gagnent les intermédiaires et les exportateurs qui achètent leur production. En plus des efforts consentis par ces paysans tout au long du processus de production, ils prennent de gros risques pour sécuriser leurs exploitations et les protéger des pilleurs. Pour la saison 2020-2021, le gouvernement malgache a fixé le prix de la vanille à 250 dollars FOB le kilogramme. En 2017 le prix du kilogramme avait atteint les 700 dollars, notamment à cause de l’ouragan Enawo ayant dévasté le tiers de la récolte. Procédure d’exportation Dans le but d’organiser l’exportation de la vanille malgache, le gouvernement dresse chaque année la liste des entreprises autorisées à exporter. Cependant, elles sont appelées à respecter certaines conditions. Ainsi, elles doivent d’abord s’acquitter de leurs taxes et impôts professionnels auprès du centre fiscal. Ensuite, elles devront acquérir une carte statistique, puis s’inscrire auprès du Registre du Commerce et des Sociétés. Pour un exportateur étranger, il faut détenir une Carte d’Identité Professionnelle des Etrangers Non-salariés CIPENS. Par ailleurs, tout exportateur devra s’assurer que la vanille qu’il s’apprête à exporter soit mûre. Aussi, elle ne devra pas avoir un taux d’humidité dépassant les 38% ou comporter des traces de moisissures. Concernant son conditionnement, elle ne devra pas être emballée sous vide, sachant que l’emballage choisi devra comporter une étiquette assurant sa traçabilité. La vanille de Madagascar doit lors de sa procédure d’exportation être accompagnée de la facture de vente, de la preuve de paiement, ainsi que d’un certificat phytosanitaire. Tous ces documents seront déposés au niveau de la douane de Madagascar. Qui sont les importateurs ? Il y a deux sortes d’importateurs, les grossistes achetant la vanille de Madagascar dans le but de la réexporter et les industriels chocolatiers, producteurs de boissons, parfumeurs…. Pour les pays importateurs, les États-Unis viennent en tête de liste, sachant qu’au fil du temps la vanille malgache a fini par faire partie des produits naturels les plus prisés par les consommateurs américains, aux côtés du cari indien, et du gingembre australien. Les USA importent cette épice non seulement pour la consommation locale, mais également pour la réexporter vers d’autres pays, sous forme de gousses ou sous d’autres formes. Ils sont suivis de l’Union Européenne principalement la France, le Royaume-Uni, l’Allemagne et les Pays-Bas, sachant que la France et l’Allemagne sont les principaux ré exportateurs de cette épice, notamment vers l’Italie. En effet, près de la moitié du volume de vanille importée est destinée à être réexportée à destination d’autres pays européens. Marché européen et vanille de Madagascar L’arôme vanille est l’un des plus appréciés en Europe, sachant qu’il représente l’ingrédient phare de plusieurs préparations culinaires, comme le flan à la vanille ou encore la glace à la vanille. Toutefois, l’importation européenne tend à baisser à cause des du cours de la vanille ces dernières années. Pire encore, certains producteurs de crèmes glacées envisageraient même d’éliminer la saveur vanille de leurs menus. En outre, le prix élevé de cette épice a fait que plusieurs industriels l’ont remplacée par de la vanille de synthèse, beaucoup moins chère. Quel est le prix au détail de la vanille de Madagascar ? En fait, le prix de vente au détail n’a rien à voir avec les prix de la vanille à son arrivée dans le pays importateur, ce qui est tout à fait logique. En effet, différents frais viennent s’ajouter au prix d’importation, comme l’emballage et le transport. En 2018, alors que le prix de la vanille était compris entre 600 et 700 dollars le kilogramme, le prix au détail pouvait facilement atteindre € le kilo dans certains pays européens. Quelles sont les exigences en matière d’importation ? La vanille de Madagascar doit répondre aux contraintes relatives à l’hygiène et à la traçabilité, et ce conformément à la réglementation en vigueur. Certaines exigences peuvent causer en cas de non-respect, le refus du produit à la frontière ou son retrait du marché, lors des contrôles. Ainsi, pour le marché européen à titre d’exemple, la teneur de l’épice en résidus de pesticides séchage artificiel au feu, ainsi que le taux de sa contamination en mycotoxines sont prédéterminés. Par contre, si la vanille de Madagascar contenait des salmonelles, elle serait interdite à l’importation, notamment pour le marché européen. Aussi, certaines pratiques de séchage peuvent causer une contamination en hydrocarbures aromatiques polycycliques. En outre, certaines normes faisant partie de la Global Food Safety Initiative, peuvent représenter des critères de sélection lors du choix d’un fournisseur. On peut citer Food Safety System Certification FSSC 22000 ou encore la British Retail Consortium BRC pour les importateurs du marché britannique. Quelles opportunités sont possibles avec de la vanille importée ? La vanille est le plus souvent importée en gousse entière, toutefois la transformation de cette épice en produits dérivés est effectuée dans les pays importateurs. La raison est que par souci de qualité, les importateurs préfèrent procéder eux-mêmes à la transformation de la vanille, en exerçant un meilleur contrôle sur le processus. Quels sont les principaux concurrents de la vanille de Madagascar ? Il y a tout d’abord la Jamaïque avec 6%, l’Indonésie avec l’inde avec 5% puis la Papouasie-Nouvelle-Guinée avec un taux de 2,6%. Même si la place de marché de ces pays est significative, elle est loin d’égaler celle détenue par l’île de Madagascar à elle seule. Cependant, au vu des nombreux problèmes dont souffre Madagascar en matière de culture de cette épice tant convoitée, ces petits pays producteurs-exportateurs pourraient jouer un rôle assez important à l’avenir, c’est pourquoi le gouvernement malgache doit réorganiser l’ensemble de la filière vanille. Quels sont les problèmes pouvant nuire à la qualité de la vanille malgache ? Hormis les catastrophes climatiques, la filière vanille souffre de plusieurs problèmes, comme le vol des récoltes poussant plusieurs paysans à récolter leurs gousses avant maturité. Aussi, parmi les problèmes dont souffre ce secteur, il y a le séchage rapide des gousses dans le but d’augmenter la vitesse de préparation, tout en réduisant les coûts de production. Ces pratiques impactent grandement la qualité de la vanille de Madagascar, laquelle risque de ne pas dévoiler tous ses arômes.
Arnaqueà la vanilleAttention au Méthode de conservation de votre gousse de vanille. Quand vous achetez une gousse de vanille, vous ne souhaitez pas vivre une arnaque à la vanille. Aujourd’hui au Comptoir de Toamasina, vous dévoile tout sur l’arnaque à la gousse de vanill e et comment bien acheter une gousse de vanille.
Madagascar 19 produits Véritable vanille Note florale Goût sucré et crémeux Une véritable rareté Goût similaire à celui du poivre Arrière goût fin et fruité Récolté à la main Origine Madagascar Fruits entiers Sauvages Légèrement sucrées - légèrement acides Idéales pour les thés Véritable rareté Arôme stimulant Goût prononcé et rappelant les agrumes Doucement piquant et chaud Arômes boisés, fleuris et frais Polyvalent Récolté à la main Origine Madagascar Fruité / exotique Arôme délicat et vif À utiliser dans un moulin à épices De l'agriculture biologique contrôlée Arôme sucré caractéristique Origine Madagascar Pour les plats sucrés et salés L'épice de Noël par excellence Parfum agréablement sucré Multiples utilisations À utiliser comme la cannelle Convient aux plats sucrés et salés Douceur florale et fruitée Légèrement épicé Avec du poivre Idéal pour les ragoûts, les sauces et plus encore Grains de poivre entiers Arôme terreux et herbacé Idéal avec l'agneau, le gibier et le poisson Aromatique Goût piquant Convient à toutes sortes de plats Goût épicé Excellent avec des pommes cuites De qualité Pour assaisonner vos sauces Indispensable dans votre cuisine Notes chaudes de cacao, parfum floral Utilisation 1/2 gousse par litre de liquide Dans un tube à essai avec bouchon de liège refermable Goût légèrement épicé Il donne une touche de jaune à n'importe quel plat Exclusivement issue de l'agriculture biologique Arômes typiques de la vanille Bourbon Dans un tube en verre avec bouchon de liège refermable Tous les prix TTC.
Madagascar comme toute île qui se respecte, abonde en crustacés, fruits de mer et poissons, de mer ou d’eau douce. Le repas malgache (sakafo) est toujours accompagné d’une assiette de riz, qui compose 60% de l’alimentation malgache et accompagne les deux plats typiques de l’île : le romazava, un bouillon à base de viande (de zébu) et le ravitoto, un ragoût de viande de porc
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Lavanille est un produit emblématique de l'île depuis la découverte par le jeune esclave Edmond Albius d'un procédé de fécondation des fleurs de l'orchidée originaire du Mexique, en 1841
24 mars 2022 Je soutiens le Journal Chrétien Les exportations de vanille ont rapporté 600 millions de dollars durant la campagne 2021-2022 à Madagascar, a déclaré mercredi le ministère de la Promotion de l’industrie et du commerce sur son site internet. Les productions correspondent à environ tonnes d’exportations durant la même période, selon la même source. La filière vanille à elle seule présente 25% des exportations malgaches en destination des Etats-Unis, de la France, du Canada et de l’Allemagne, a précisé le communiqué. D’après la dernière situation économique de la Banque centrale de Madagascar BCM, les exportations de vanille ont augmenté de 18,2% en 2021 par rapport à l’année précédente. En 2020, Madagascar, un des premiers pays producteurs mondiaux de vanille, en a exporté environ tonnes, selon les données officielles de la BCM. La BCM estime que la hausse des exportations de vanille, l’une des filières pourvoyeuses de devises à Madagascar, pourrait développer une tendance à l’amélioration de la balance commerciale en 2022. Le Journal Chrétien est un média d’espérance qui passe l’information au tamis de l’Évangile. Il parle des joies et des espoirs ainsi que des tristesses et des angoisses des femmes et des hommes de notre temps. Il appartient au portail web évangélique qui regroupe la plateforme de ressources bibliques Bible audio, le réseau social chrétien la chaîne de télévision chrétienne évangélique ses applications chrétiennes gratuites et la lettre de nouvelles "Un message biblique par jour". Je fais un donVotre don est déductible d’impôt à hauteur de 66 %, dans la limite de 20 % du revenu imposable. Dans un paysage médiatique marqué par le mensonge et les fake news infox, fausses nouvelles, fausses informations, informations fallacieuses, le Journal Chrétien se positionne comme le média de la vérité. Nos journalistes et correspondants essaient de s’approcher de la vérité des faits avec beaucoup d’humilité. Soutenir le Journal Chrétien, c’est aider au développement d’un média affranchi de toute influence mondaine ; c’est faire entendre la voix des chrétiens portée par l’espérance de l’Évangile; c’est offrir aux chrétiens des ressources qu’ils ne trouveront nulle part ailleurs. Vos dons sont déductibles d’impôts Chaque donateur bénéficie d’une réduction d’impôt de 66 % du montant de ses dons, dans la limite de 20 % du revenu imposable. Il reçoit un reçu fiscal émis par J’aime l’info, une association loi 1901, reconnue d’intérêt général, qui a pour objet le soutien au pluralisme de l’information et la défense d’une presse numérique indépendante et de qualité. Comment nous soutenir? Vous pouvez nous soutenir par 1. carte bancaire ou par prélèvement automatique Faites votre paiement par carte bancaire ou par prélèvement automatique ici. 2. virement bancaire Vous pouvez faire votre virement SEPA en adressant votre paiement à J’aime L’info pour qu’ils soient éligibles à une déduction fiscale, en précisant don au Journal Chrétien » J’aime L’info 226 rue Saint-Denis 75002 Paris IBAN FR1240031000010000388072S04 BIC CDCGFRPPXXX 3. chèque Vous pouvez choisir de verser votre don en nous adressant un chèque libellé à l’ordre de Le Journal Chrétien - J’aime l’info 10-14 rue Jean Perrin 17000 La Rochelle, France 4. Paypal sans déduction fiscale Vous pouvez également effectuer votre don par Paypal. Toute l’équipe du Journal Chrétien vous remercie pour votre soutien et votre confiance. _________________________________________________ Il appartient au portail web évangélique qui regroupe la plateforme de ressources bibliques Bible audio, le réseau social chrétien la chaîne de télévision chrétienne évangélique ses applications chrétiennes gratuites et la lettre de nouvelles Un message biblique par jour . Le site propose notamment l’actualité chrétienne internationale chrétiens du monde, chrétiens persécutés, des études bibliques, des dépêches d’agences de presse, l’actualité française et internationale, des nouvelles économiques, boursières, sportives et sanitaires, des informations sur les sciences et technologies, etc. Tags chrétiens, chrétien, bible, bible audio, Dieu, Jésus, Jésus-Christ, évangélique, évangéliques, église, église évangélique, protestants, église protestante
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