31mai 2021 - Vous n’avez pas le mal de mer ? Alors je vous propose de prendre le bateau pour déguster une savoureuse spécialité de l’Île d’Yeu, la tarte aux pruneaux. A l’origine, c’était le dessert traditionnel
Recettes > Desserts > Desserts de fruits > Tarte aux pruneaux de l'ile d'yeu la recette Moyenne Préparation 0 mn Desserts de fruits Cuisson 0 mn Bon marché Prêt en 0 mn Ingrédients pour 4+- personnes pour la recette Tarte aux pruneaux de l'ile d'yeu La pâte 250 g de farine 1 pincé de sel 1 oeuf 25 g de beurre 1 cuil. à café de sucre La garniture 500 g de pruneaux 1 verre de thé 100 g de sucre brun 1 verre de vin rouge 1 jaune d'oeuf + Ajouter à ma liste de courses Préparation pour la recette Tarte aux pruneaux de l'ile d'yeu Faites gonfler les pruneaux dans le thé, puis retirez les noyaux, faites-les cuire quinze minutes dans un mélange d'eau et de vin rouge sucré avec le sucre brun. Préparez la pâte mélangez la farine, le sel, le sucre, ajoutez 1 oeuf, puis le beurre ramolli coupé en morceaux, ajoutez enfin peu à peu 1/2 verre d'eau tiède en travaillant rapidement du bout des doigts. Formez une boule et laissez-la reposer au frais, couverte d'un linge, une heure. Préchauffez le four th 7 210°C. Etendez les 3/4 de la pale au rouleau à pâtisserie sur 5 mm d épaisseur, garnissez-en un moule à tarte à bord haut préalablement beurré. Piquez le fond à la fourchette, passez les pruneaux au mixeur et étalez la purée obtenue sur le fond de pâte. Abaissez le reste de la pâte et découpez-y de bandelettes de 1 cm de large à peu près. Disposez-les sur la garniture en formant des croisillons et en soudant les extrémités aux bords du fond de tarte. Ensuite dorez-les au jaune d'oeuf. Glissez la tarte à four chaud à mi-hauteur, laissez cuire 30 mn en surveillant la cuisson. Servez tiède ou froid. Pour être croustillante et tendre la pâte doit être travaillée le moins longtemps possible. Entre huit et dix minutes. Pas davantage. > Signaler une erreur sur la recette Recettes similaires Fondants aux pruneaux Tarte fromage persil Tarte forestière Tarte mousseuse à la noix de coco sur lit chocolaté Tarte dorée au miel Mini cakes aux pruneaux/pavots-gingembre/thé matcha Fermer Les ingrédients de la recette "Tarte aux pruneaux de l'ile d'yeu" ont été ajoutés à votre liste de courses. A tout moment vous pourrez y accéder en cliquant sur le lien liste de courses dans le menu de gauche Fermer Signaler une erreur sur la recette Tarte aux pruneaux de l'ile d'yeu Merci de bien vouloir remplir les champs votre message reçu nous y porterons la plus grande attention afin de le traiter dans les meilleurs délais.
LaPâtisserie Mousnier de l'île d'Yeu Réservez vos tartes & autres petits biscuits ils vous attendront sur le marché de Port-Joinville ou à la boutique de St-Sauveur de L'ÎLE D'YEU . les jours de marché et les horaires d'ouverture de la boutique. RESERVER Commandez vos confitures de saison, pot de caramel et sachet de MINI BETCHET'S
Étape 1Réhydrater les pruneaux, en les faisant cuire à feu moyen dans de l'eau très chaude, avec le sachet de de thé, pendant 1/2 heure. Remuer de temps en 2Egoutter et retirer le sachet de thé, et retirer les noyaux appuyer avec une cuillère en bois et le noyau sortira facilement.Étape 3Chauffer le four à 180°C thermostat 6.Étape 4Ajouter aux pruneaux le sucre, le rhum, la fleur d'oranger et la cannelle; et laisser compoter pendant 15 min dans une casserole à feu doux, en remuant souvent pour ne pas attacher le fond de la 5Etaler la pâte feuilletée sur un plat à tarte, en gardant des lanières pour faire des 6Etaler la compote obtenue sur la pâte, et former des croisillons avec le reste de 7Badigeonner les croisillons avec le jaune d'oeuf, pour qu'ils dorent pendant la 8Enfourner pendant 25 min, il faut que la pâte soit bien des Noces Tarte aux pruneaux de l'ile d'Yeu
Tarteaux pruneaux {Jeûne fédéral} Aujourd’hui, en Suisse, nous fêtons le lundi du Jeûne fédéral. Pour l’occasion, je vous propose la recette de la tarte aux pruneaux que l’on sert traditionnellement le jour du Jeûne fédéral ! Ingrédients (moule à tarte rond de 24 cm. de diamètre) : 200 gr. de farine mi-blanche. 1/2 cc. de
17 juin 2018 Aller à la recette .C’est la fête des pères! Je vous propose donc une recette qui me fait penser à mon papa. Quand j’étais enfant, il ramenait souvent le week-end une tarte au pruneau. Je n’ai aucune idée d’où ces tartes provenaient, car je ne les ai jamais vues dans les boulangeries de mon village, et ce n’est pas une pâtisserie typique du nord… En grandissant, je suis partie vivre ma vie et je n’ai plus jamais mangé de tarte aux pruneaux, mais ces dernières années, elle m’était revenue en tète et je savais que je voulais en cuisiner une pour mon papa, pour son anniversaire ou la fête des pères. C’est désormais chose faite! J’aime beaucoup les pruneaux car ils sont disponibles toute l’année, faciles à cuisiner et bien sûr délicieux. Il existe une IGP depuis 2002 pour les Pruneaux d’Agen, qui garantit leur qualité et leur origine française. La tarte aux pruneaux est une spécialité de plusieurs régions et notamment du Limousin et de la Vendée, où elle est aussi servie pour Mardi gras. Sur l’île d’Yeu, elle très souvent servie dans les mariages, c’est le “gâteau des mariés”. Comme toutes les recettes anciennes, il existe de nombreuses recettes suivant les familles. Certaines utilisent de la pâte feuilletée, de la pâte sablée ou encore de la pâte levée, ce qui se rapproche plus des versions limousines de la tarte aux pruneaux. Les pruneaux peuvent être mixés ou pas suivant les recettes également. Moi j’aime les mixer, mais assez grossièrement pour qu’il reste de la texture. Ceci est donc une version de tarte aux pruneaux parmi plein d’autres, mais je l’ai adorée, tant pour son côté rustique que pour la simplicité, et mon papa s’est resservi 3 fois, gage de réussite! Tarte aux pruneaux Ingrédients 1 pâte feuilletée 10 cl de rhum 10 cl d'eau 1 kg de pruneaux 100 g de sucre 3 pincées de cannelle Instructions Mettez les pruneaux à imbiber dans le rhum et l’eau pendant une nuit. Le lendemain, filtrez les fruits et récoltez le jus restant dans un récipient. Vous devez obtenir au moins 5 cl, sinon complétez avec un peu d'eau. Mixez grossièrement les fruits au mixeur, et mettez-les dans une casserole avec le jus des pruneaux, le sucre et la cannelle. Faites frémir à feu très doux 15 minutes. Étalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte. Déposez le mélange sur la pâte et faites cuire 40 minutes à 180°C. © 2022 Not Parisienne Visited 2 764 times, 1 visits today Enfant été fruits pruneaux rhum tarte READ ALSO
Tarteaux pruneaux de l’île d’Yeu 2022-05-16 - 1 pâte feuilletée ou brisée • 500 g de pruneaux • 100 g de sucre • 2 c. à soupe de rhum • 1 c. à soupe d’eau de fleur d’oranger • 1 pincée de cannelle • 1 sachet de thé • 1 jaune d’oeuf • beurre et farine pour le moule. Portez environ 1 litre d’eau à ébullition. Ajoutez le sachet de thé et les pruneaux
Bienvenue chez BEILLEVAIRE Camion de livraisonJours de livraison de BEILLEVAIRE Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi Premier jour de livraison possible jeudi 01 septembre DescriptionFlèche droite Avis clients Informations administratives DescriptionFlèche droite Le marais breton vendéen, entre l’embouchure de la Loire et l’Ile de Noirmoutier est une terre surprenante, sauvage et de caractère. Pascal Beillevaire, enfant du pays, décida de marier ses passions du commerce et de l’agriculture. A partir des produits de la ferme familiale et de ses fabrications de crème et de beurre, la fromagerie Beillevaire fut créée, devenant, une quarantaine d’années plus tard, une entreprise au modèle unique, regroupant toute la filière, du producteur aux consommateurs. Beillevaire, c’est avant tout, des femmes et des hommes impliqués à toutes les étapes, de la production à la vente directe sur nos points de ventes, qui contribuent, au quotidien, au développement du réseau. Attachée au goût et à la tradition, très vite, l’entreprise se singularise par la qualité de ses fabrications et la diversité de sa sélection de fromages fermiers et artisanaux. Avis clientsFlèche droite Tous les avis sont laissés uniquement par des personnes ayant passé une commande sur PourdebonÉcrit par Jocelyne, le 22/08/2022 suite à un achat le 07/08/2022 La livraison s'est très bien déroulée. Emballages parfaits. Excellents fromages ainsi que entremets sucrés surtout crème caramel et riz au lait. Nous avons retrouvé un stand BEILLEVAIRE sur le site de nos vacances marché de la Guérinière Noirmoutier. Satisfaite. Je recommande le producteur. Noté par Nathalie, le 21/08/2022 suite à un achat le 16/08/2022 Noté par Simone, le 21/08/2022 suite à un achat le 16/08/2022 Noté par Claudine, le 21/08/2022 suite à un achat le 12/08/2022 Écrit par Sylvie, le 20/08/2022 suite à un achat le 13/08/2022 Toujours parfait! Merci. Écrit par DOMINIQUE, le 20/08/2022 suite à un achat le 29/07/2022 Déçus par le Saint Nectaire qui est très sec et non moelleux. Vieux morceau coupé depuis un certain temps. Le reste est parfait. Écrit par ERIC, le 20/08/2022 suite à un achat le 11/08/2022 Bon produit ce que nous attendions Et la petite barquette bien remplie et bon produits. Très bon beure salé Noté par Gregory, le 19/08/2022 suite à un achat le 16/08/2022 Écrit par Nicolas, le 19/08/2022 suite à un achat le 03/08/2022 Les produits sont de très bonne qualité Écrit par Reynald, le 19/08/2022 suite à un achat le 11/08/2022 Produits tout simplement excellent. Informations administrativesFlèche droite Raison sociale ETABLISSEMENT BEILLEVAIRE N° SIRET 34067787100022 Adresse ZI LA SEIGLERIE, 10 RUE ANDRE MARIE AMPERE, 44270 MACHECOUL-SAINT MEME France Nombre de ventes 19797 ventes Mise en ligne le 1 décembre 2016 Taux d'acceptation % La vitrine de BEILLEVAIRE Fromages & crèmerie Fromages AOP AOP IGP AOP AOPMédaille d'Or du CGA AOP AOP AOP AOP AOP AOP Médaille de Bronze du CGA AOP AOP AOP AOP AOP AOP AOP AOP Plateaux de fromages Laits Beurres et margarines Bio Crèmes Fromages frais et yaourts Plats Traiteurs Apéritifs et mignardises salées Epicerie Sucrée Confitures, miels et pâtes à tartiner Gâteaux et tartes Crèmes, mousses et compotes Fruits en conserve
Àla tête de l’entreprise familiale depuis 1995, Alain est le pâtissier le plus chanceux de l’île puisqu’il détient la véritable recette de la tarte aux pruneaux, dessert traditionnel des noces islaises. Amoureux de son île, il vous propose
Marque du produit L'Epicurien 217 ALINE 148 MAISON GUINGUET 126 COMTESSE DU BARRY 74 buononaturale 44 Martin-Pouret 41 L'Arbocal 39 MAISON DEHESA 35 BOVETTI CHOCOLATS 34 Oliv&sens 33 KODAMA 31 CONSERVERIES DES SEPT COLLINES 30 Le Jardin de Mademoiselle 29 Fumet des Dombes 28 Chez Mon Chocolatier / Guisabel 26 LAFRENCHI 26 Fox Bar Italia 24 Bon Vivant 21 CONFITURIERS DE LA REUNION 21 Jeannette 20 Ferme des jardins 19 Léonard PARLI 19 LA PERLE DES DIEUX 18 LUSCIOUX 17 Quintesens 17 Jean de luz 16 La Chanteracoise 15 SIGOJI 15 DOLFIN 14 OCCITANOIX COLLECTION NOIX 14 LADOLEA 13 VULCINO 13 Les Frères JAUMARD 12 Muroise et compagnie 12 Nature & Cie 12 ROKA 12 Maison Bruyère 11 L'Atelier CONTAL 11 Edouard Artzner 11 CAP D'ONA 10 GILI 10 Maxim's de Paris 10 Barre Clandestine 10 Christine Le Tennier 9 geofoods italian truffles 9 Fox bar Italia 8 France Cake Tradition 8 STICK TEA 8 OCCITANOIX COLLECTION NOISETTE 7 Baronny's 7 Conserverie de l'Île d'Yeu 7 Acetaia Giusti 6 CIBELE 6 HERIO 6 Les copains de Bastien 6 Mademoiselle Breizh 5 NONA DRINKS 5 NEMROD 5 Mani Blauël 5 BANDE DE TARTES 5 Hasnaâ Chocolats Grands Crus 5 GROIX ET NATURE 5 FINI Antica Bottega 5 Caviar Sturia 5 CONSERVERIE DES ALPES 5 1670 Marquise de Sablé 4 Edouard 4 Ergon 4 GOULIBEUR 4 Loomi 4 Zesty BB 3 FINI Nuove Tradizioni 3 Chatzivaritis Estate 3 DISTILLERIE PAUL DEVOILLE 3 CLOVIS 3 La Sablésienne 2 Think Green 2 OH GOURMAND 2 Naoumidis 2 MARICERA 2 Ousia 2 LA LIMONADERIE DE PARIS 2 Compagnie Coloniale 2 JNPR 2 Eleones Messinias 2 Dear Greece 2 L'ARBOCAL 2 MAKAROS EDOS 1 MAISON PLANCHOT 1 Les Jardins de Gaïa 1 Les Frères Jaumard 1 LA WELCHE 1 Le Porc d'Antan 1 LITALY 1 LA COUR D ORGERES 1 LA CERISE A PAUL 1 Mani Bläuel 1 MUROISE ET COMPAGNIE 1 Oliv&ens 1 Meteora Museum 1 Mussini 1 Nomikos Estate 1 OCCITANOIX COLLECTION NOISETTES 1 OLiv&sens 1 Oh Gourmand 1 Krocus Kozanis 1 Ozalg! 1 PINK GIN, PARIS DRY GIN 1 Pistachio Tears 1 Salumi EMMEDUE 1 The Family Beez 1 Vacinata 1 L'infuseur 1 1 Kouses 1 Chez Mon Chocolatier 1 ABSINTHE LIBERTINE 1 ATELIER BERNARD MAROT 1 Almond Tears 1 Artion 1 Avis de Tempête 1 BALME 1 BARNIER 1 Birsapin, Birabelle 1 CEM 1 CHARLES CHOCOLARTISAN 1 CONFISERIE ADAM 1 Coopérative des Producteurs de Mastic 1 Kazakis 1 DES LIS CHOCOLAT 1 DJIN SPIRITS 1 ESSENSE 1 Eleonas Vallis 1 Ephémère 1 Extra Virgin Wild-Olive Oil 1 France Cake 1 GILI x JULES 1 Gran Riserva di Seggiano 1 Huiles Guénard 1 Imara tea 1 Kanakis 1 geofoods srl 1 Disponibilité livraison immédiate 749 précommande 72 Marge acheteur 3,5 4 Quantité par 6 291 par 12 265 à l'unité 262 par 10 52 par 8 48 par 4 32 par 20 31 par 15 20 par 5 17 par 14 13 par 9 11 par 2 11 par 18 8 par 24 6 par 30 6 par 3 4 par 25 4 par 16 3 par 26 1 par 48 1 par 50 1 par 11 1 Packaging d'expédition carton 836 verre 7 plastique 6 bois 4 autre 2 papier 2 PET 2 polystyrène 2 fibre végétale 1 Made in France 935 Italie 94 Grèce 46 Belgique 45 Pays-bas 12 Espagne 3 Allemagne 2 Islande 1 Kenya 1 Portugal 1 Eco-responsable Eco-responsable 404 Engagements eco-responsable emballage durable 214 vegan 180 upcycling 96 zéro déchet 88 cruelty free 84 neutralité carbone 41 commerce équitable 20 Evénement Gourmet Selection Paris 2022 1000+ SIAL Paris 2022 406 SILMO Paris 2022 6 Parcours événement Best of Gourmet Selection 128 SIAL Innovation 2 Certification Agriculture Biologique 200 BRC-IFS 110 EPV 72 AOC 15 IGP 13 AOP 10 Commerce équitable 4 Label rouge 3 STG 2 Packaging produit verre 202 pot 136 sachet 122 boîte 101 bouteille 68 conserve en métal 58 barquette 37 bag-in-box 24 doypack 13 canette 3 bidon 1 Conservation ambiant 842 frais froid positif 87 surgelé froid négatif 3 Date de durabilité minimale 3-18 mois 381 > 18 mois 365 < 3 mois 19 Marché cible produits à marque pour la GMS et le commerce traditionnel 314 produits pour la RHD 145 grossiste 95 produits pour la MDD 45 non-spécifié 41 PAI et ingrédients intermédiaires 10 Niveau de transformation transformés 313 préparés 169 bruts 43 Préférences alimentaires sans conservateurs 448 sans additifs 414 vegan 234 sans gluten 177 sans lactose 151 végétarien 119 sans sel 45 sans sucres 32 sans sucres ajoutés 32 halal 27 kasher 4 Technologie stérilisation 85 pasteurisation 51 fermentation 51 appertisation 49 déshydratation et séchage 36 confisage 35 sous atmosphère modifiée 27 sous vide 26 salage 5 fumage 3 réfrigération 3 lyophilisation 1 Allergènes Anhydride sulfureux et sulfites 41 Fruits à coques 11 Céréales contenant du gluten 6 Lait et produits à base de lait y compris de lactose 5 Œufs et produits à base d'œufs 5 Sarrasin et produits à base de sarrasin 1 Température entre +5 et +10°C 367 entre 0 et +5°C 34 Contenant 100g 42 250g 30 200g 29 Sachet 17 2kg 13 300g 12 75cl 12 33cl 11 50cl 9 20cl 8 500g 6 3L 3 5kg 3 70cl 3 1L 2 400g 1 50g 1 1 Taux d'alcool 6% 14 7% 4 5% 3 Région d'origine Sud-Ouest 42 Val de Loire 41 Belgique 16 Roussillon 10 Italie 9 Franche-Comté 8 Europe 3 Provence 3 Alsace 1 Charente 1 Produits infantiles Produits infantiles 13 Type de boissons aux fruits et légumes Jus 9 Type de café et chicorée Autres 1 Type de biscuits salées et chips Snacks 11 Autres biscuits salés 5 Tortilla chips 5 Crackers 1 Tacos galettes de maïs 1 Type de semoules et couscous Semoule alimentaire 7 Type d'huiles Huile d'olive extra vierge 31 Huile aromatisée 2 Huile d'olive 1 Huile de noisettes 1 Huile de noix 1 Type de sauces Sauce salée diverse 4 Ketchup 2 Type de moutarde Moutarde aromatisée 1 Moutarde de Dijon 1 Type de confitures et confits Confiture de fruits mélangés 19 Confiture, gelée de fruits à noyaux 6 Spécialités de confitures et gelées 6 Confiture, gelée de fruits à pépins 4 Petits fruits en confiture 4 Confiture, gelée d'agrumes 2 Confiture, gelée de fruits tropicaux 1 Type de biscuits Biscuits pur beurre et gâteaux secs 28 Autres biscuits 6 Cookies 1 Petits fours 1 Type de pâtisserie Autres gateaux 17 Tartes, tartelettes 5 Cakes et gâteaux simples ou fourrés 3 Gâteaux aux fruits 2 Type de chocolat Tablettes et barres de chocolat 16 Confiserie de chocolat 3 Chocolat fantaisie 1 Type de graines Lin 5 Cacao 1 Type de champignons Truffe 2 Type de beurres Beurre de baratte 5 Autres beurres 1 Beurre aromatisé 1 Type de plats cuisinés Légumes 20 Pâtes, riz et blé 12 Poissons 6 Céréales et soja 4 Quiches, tartes, crêpes et pizzas 1
. 421 444 7 413 161 458 102 279
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